黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
黄瓜与豆浆可以同食，一起吃可清热润燥。黄瓜与豆浆搭配食用，具有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂的功效，对治疗糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症等症，均有一定疗效。
黄瓜与蜂蜜同食可清热解毒。黄瓜与蜂蜜同食，具有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
鲜黄瓜1根，蜂蜜1匙。将黄瓜洗净榨汁，与蜂蜜调和均匀，涂抹于脸上，待20～30分钟后用清水洗去；或将黄瓜切成薄片蘸上蜂蜜，贴于面部，每天早晚各1次。这款自制蜂蜜面膜除抗皱祛皱外，还具有营养皮肤、增强皮肤弹性的作用。
黄瓜最大的美容功效就是强补水。如果一周抽出两三天，在每天清洁好肌肤之后，敷上黄瓜切片，那不仅能够为肌肤补充水分，还可以美白肌肤哟。
由于黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，能够促进人体的新陈代谢。用黄瓜切片敷脸的话可以舒展脸上的皱纹以及滋润肌肤。如果用黄瓜来敷脸可以完全祛除脸上的小细纹或者假性细纹哦。
洁面后用黄瓜薄片敷在脸上，大约3分钟之后取下来。坚持使用的话，能够解决脸部出油多的问题哟。相比吸油纸等控油产品，黄瓜面膜效果更好。
黄瓜面膜具有去斑，消除黑眼带的作用。黄瓜能摄取身体多余热量，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排出毛孔内积存的废物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
