在日常生活中，醋泡姜是很受欢迎的一种保健食物，它具有很好的功效与作用，深受人们的喜欢，很多人都会吃醋泡姜。那么醋泡姜时间长了还能吃吗？
醋泡姜时间长了不变质还是可以吃的。
但是可能味道不是很好，而且作用也不是很强了。我们都知道任何食物都有保质期，姜跟醋也不例外，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
醋泡姜密封下保存时间为两个月左右。
保质期在两到三个月左右，一定要密封，避免阳光，不能放太长时间。长白霉就变质了，发现异样就不要吃了。如果醋泡姜打开食用了的话，最好就不要又放很长时间了。这时候一定要注意保质期了，一个月内食用完是最好的。
1、不要进水就不会变质。
2、不要经常打开就可以保存久点。
3、最好做醋泡姜的时候用透明瓶子装，这样可以第一时间查看里面是否变质。
4、也可以把醋泡姜冷藏保存，但是一定注意不要进水，要不就会影响它的功效。
