姜泡醋食用后对人体有一定益处，很多人都喜欢做，我也跟着做了一些，不知道能放多长时间，那么姜泡醋可以存放几年吗？
不建议。
姜泡醋是以生姜和醋为原材料进行制作的，虽然说两种食材都具有一定抗菌作用，又是存放在密封罐中保存，一般不易出现变质，可以保存的时间较长。
但所能保存的时间大约也就2-3个月左右，再继续保存，各种细菌微生物还是会慢慢滋生，引起姜泡醋出现变质，这样的姜泡醋不仅失去其原有的食用价值，还会对人体健康造成危害，所以不建议把姜泡醋存放好几年。
姜含有姜辣素、姜醇、姜烯、水茴香烯、龙脑等多种成分，加上醋中的酸味物质，可以刺激消化液粉末，促进胃肠蠕动，从而帮助胃肠消化食物，同时能引起血管运动中枢的交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，达到健胃、止痛等功效，所以姜泡醋有养胃的功效。
生姜中的物质对各种皮肤真菌和阴道滴虫等都具有明显的抑制作用，而醋对葡萄球菌、大肠杆菌及寄生虫等具有很强的杀伤功力，所以醋泡姜具有解毒杀菌的功效。
人体在进行新陈代谢的过程中，会产生对人体有害的自由基，促使机体发生病变、衰老等情况发生，而醋泡姜中含有多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，同时促进机体新陈代谢，使有害物质快速排出体外，减少自由基对人体健康的损害。
可以喝。
醋是一种食物，含有能量、蛋白质、微量元素、钙、氨基酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、盐等各种人体所需的物质，并且生姜经过泡制后，其中的一些营养物质也溶解到了醋中，所以姜泡醋中的醋是可以食用的，并且食用后对人体健康有益。
根据情况看。
虽然醋分为很多种类，但其作用和机理都是相同的，并没有什么区别，都能够用来泡醋，所以姜泡醋对于用什么醋并没有相关的规定，根据自身情况进行选择即可。
但需要注意的是，市面上除了酿造的醋以外，还有用醋精进行勾兑的醋，这种醋但不具备自然酿造的醋本身带有的功效，不能进行使用。
