平时吃山竹，只吃小小的肉，厚厚的皮就这样被扔掉了，其实山竹的皮扔了是种浪费。
可以吃。
一般人们不食用山竹皮，但是山竹皮经过加工以后是可以作为药品使用的，山竹皮粉末是治疗腹泻的良药，还可以通过外敷，用山竹皮粉末治疗一些皮肤病。
但是山竹皮也是可以食用的，只是味道太为特别，很多人接受不了，一般不建议直接食用。如果必须要食用，也要通过专业的加工之后再食用。
山竹皮中含丰富的单宁，是一种具抑制镇静作用的物质，可以治愈皮肤的伤口。因此，很多人就是利用山竹皮的这种作用，来治疗粉刺。
治疗粉刺可以把山竹皮用开水浸泡后，用泡制的水来清洗皮肤，据说治疗粉刺还是很效果的。当然也可以用山竹皮制作之后食用，不过味道比较苦涩，难以入口。
1、首先我们在购买山竹的时候，要选择新鲜的山竹，记得挑选的时候要选那些果蒂鲜绿、外壳弹性的山竹，颜色也要鲜艳光泽。
2、挑选好了山竹之后，我们可以保存三四天的时间，这段时间一般不会变质的。
3、那么，要想长时间保存，就要想点别的办法了，不过保存山竹的本质就是低温少氧。
4、最普遍的办法就是把山竹放在冰箱中冷藏，可以保存不少的时间。
5、放在冰箱中的山竹，最好放入保鲜袋中，并且密封，减少氧气进入。
还的人把山竹放在冷库中，由于山竹一般是进口的，已经经过了长途运输，因此不建议买来的山竹保存过多时间，最好是少量购买现吃现买。
