生姜是日常生活烹饪中不可缺少的一种调料，因为它可以去腥，尤其是烹饪肉类的时候，食用生姜的好处有很多，那么老年人可以吃生姜吗？下面一起来看看吧。
可以适量吃。
姜含有丰富的营养元素，老年人身体比较虚弱，吃姜可以补充营养，强身健体，提高免疫力。但是姜吃多了容易上火，所以老年人在吃姜的时候要注意控制分量。
1、抗氧化
生姜中所含的姜辣素、二苯基庚烷类化合物这些物质具有很强的抗氧化能力和清除自由基的功能。所以老年人适当吃些生姜，可以延缓皮肤的衰竭，尤其是抑制了老年人斑。
2、促进食欲
食物的消化是离不开胃液的分泌，胃液的多少直接决定了食欲，而老年人在饭前的时候吃一些生姜，就可以很好刺激唾液，那么胃液分泌的速度就会加快，从而肠胃蠕动速度也会变快，那么胃口就会变大了。
3、杀菌解毒
生姜是具备杀菌功能的，尤其是对沙门氏菌，在天气炎热的时候，细菌的滋生速度是非常快速的，所以很容易引发肠胃炎，这个时候我们就该适当饮用一些生姜，可以很好抑制皮肤真菌，并且还能治疗口臭、牙周炎等等症状。
4、防晕车
有些人坐汽车的时候，很容易感到头晕想呕吐，而生姜干粉就可以缓解这种症状。
不宜晚上吃。
老年人吃生姜是有好处的，但是在吃的时候一定要适量食用，否则不但不会有利于身体健康，还会危及到身体健康。生姜在晚间的时候最好不要食用，最好在早上食用。当我们食欲不振的时候，也是可以食用生姜，从而促进我们的食欲，提高我们的免疫力。
1、生姜的营养价值是非常高的，但是也不能大量食用，若是吃多了，很容易导致口干舌燥、咽痛、便秘等等症状，所以一定要适量食用。
2、我们在吃生姜的时候，最好食用带皮的生姜，那么生姜的营养价值会大大提高。
3、生姜一旦腐烂了，就不要食用了，因为霉变的食物很容易致癌，对于身体的健康有着极大的威胁。
4、生姜的吃法有很多，不过在吃的时候，一定要适量，不可大量食用。
5、若是将生姜做药引的话，那么最好选用老姜，效果会更好，可以具备解毒、散寒等等的功效。
