蝉蛹很多人都喜欢吃，尤其是以鲁菜五香金蝉最为出名，但是没每次吃蝉蛹时都会发现蝉蛹中有一条黑色的东西，质地比较坚硬，有时还咬不动，这蝉蛹里面的黑东西能吃吗？
蝉蛹里面的黑色东西不能吃。
蝉蛹属于高蛋白食物，一般来说有棕色加黑色和棕黄色两种，蝉蛹里面多为白色或黄色的蛋白质，但是中间都会有一条状的黑色物质，有人说是肠道，也有人说是蝉蛹的主体，但是无论是哪一种都不适合食用。
蝉蛹里的黑色物质是消化道。
蝉蛹在进入休眠状态之前都会大量的摄食，在休眠状态时消化道的消化作用很慢，很多食物都会变为黑色的物质，而在其出土后很快就会消化掉，提供能量，但是这种黑的物质人不适合食用，毕竟虫子的食物，很脏。
蝉蛹变黑了不能吃。
蝉蛹有黑色的和黄色的两种，若是蝉蛹在冰箱中放变色了就不能吃了，蝉蛹属于高蛋白食物，经过长时间的储存会发生菌类的感染滋生，蛋白质变质后会产生很多的毒素，不建议食用，以免食物中毒。
1.蝉蛹属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。
2.蝉蛹极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的蝉蛹不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。
3.蝉蛹需要辨别好品种，有种蝉蛹经过孵化后是红蝉，这种蝉蛹含有剧毒，不能食用。
