在炎热的夏日来临的时候，我们经常能够听到蝉鸣，其实蝉也是一种可以食用的昆虫，那么冻过的金蝉怎么做好吃呢？
做法：
1.将冻住的金蝉放常温解冻，解冻后用清水冲洗干净。
2.用淡盐水将其浸泡半天，入味。
3.泡完之后捞出，控干水分。
4.在锅中放油，中小火热油后，转中火，加入花椒和葱爆香。
5.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，避免糊掉。
6.加入少许的酱油、盐入味，继续翻炒至表面焦黄即可。
视情况而定。
若是金蝉还是新鲜的，在科学合理的保存前提下没有出现异味等变质情况的话，是可以食用的。变黑是因为金蝉发生氧化或者是体内的液体出来后白色变黑，从而就导致金蝉变黑了，这种情况下的金蝉是可以食用的，但是在食用之前建议先用开水烫一遍再烹饪。
若是金蝉保存时间已经比较长了，不属于新鲜食物的话，建议不要食用了。因为金蝉属于高蛋白食物，是很容易变质的，长时间的保存下金蝉变黑很有可能是变质现象，若是还带有异味的话，更加不可食用了。
不建议吃。
金蝉是高蛋白食物，是很容易变质的，就算放冰箱的冷冻层，但是其低温并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长繁殖，所以冷冻三年的金蝉很有可能已经发生变质了，变质的金蝉是不可以食用的。
而且食物冷冻了三年之久，就算是没有变质，但是其口味、口感以及营养在很大程度上都会大打折扣，做出来的成品食用价值也不高。
金蝉本身就属于高蛋白食物，高蛋白食物通常都不是很好消化，最好是不要再和高蛋白食物一起食用，这样容易出现腹胀、胀气等不适症状。
吃金蝉的时候，由于其是高蛋白食物，消化吸收的时候需要很好的消化功能，而寒性食物会在一定程度上加重体内寒气，减弱消化功能，两者一起食用可能会出现腹泻等不良反应。
金蝉中含有大量的蛋白质，而其中有一部分属于异体蛋白，具有致敏的风险，人体肝脏能够解除一部分的致敏作用，但是若是大量的食用，还是有可能会造成过敏反应的。尤其还是跟具有过敏性食物一起食用，会加大过敏的机率。
