青苹果的口感虽然有点酸，但所含的营养物质一点也不会少，同样有很好的滋补作用，平时适量的吃点是有好处的，那么如何挑选好的青苹果呢?
青苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，肉质嫩软，味正质脆奢;用手握试青苹果的硬软情况，太硬的苹果没有熟透，太软的熟过头了，所以说挑选的时候用手掂量一下，如果有轻微的肉质蓬松的话，最好不要购买。
1.青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。
2.青苹果可以起到很好的排毒养肝的作用，对于抑制抑郁症来说也有好处，所以说青苹果适合年轻人使用。
3.青苹果对于促进牙齿健康和骨骼发育来说有一定的好处，而且也可以有预防牙龈出血的作用。
红苹果口感爽脆较甜，红苹果在维生素C含量上占有绝对优势，比青苹果含量高达4倍之多。青苹果含有的果酸是比较高的，热量也比红苹果少，其他的方面没有什么特别大的相差之处。
材料：青苹果500g，糯米或大米150g，食盐等调味品适量。
做法：青苹果洗净切块，与淘净的米一起放入锅中加水煮，熟后调味即可。这道粥可以起到促进食欲的作用，对于气血不足，肠胃不适消化不良的情况有改善的作用，还能缓解腹泻。
