草莓这种水果很多人都喜欢，不但外表好看，气味清香，而且吃起来还有一定的营养价值，但是现在的草莓有很多会人工催熟，吃起来口感就不如正常生长的草莓好了，那么草莓怎么辨别是否催熟呢?
正常生长的草莓多数是呈圆锥形，外观呈心形;有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空，这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。
挑选草莓的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的草莓。
打过激素的草莓则颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见，局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。
好的草莓颜色比较均匀，而且色泽红亮，表面的芝麻粒是金黄色的，如果连芝麻粒都是属于红艳艳的，就要注意谨慎购买了。
用手轻轻按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
好的草莓比较清香，而且是淡淡的草莓香，是草莓特有的一种香，甜度高且甜味分布均匀。
如果是打了激素的草莓吃起来就比较寡淡无味、闻着不香，味道比较奇怪，或者草莓的味道特别重。
购买草莓的时候要注意看个头和重量，过大过重的草莓不要购买，这多是一些激素草莓，这种草莓在咬开之后是空心的，而重量适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。
可以两者结合洗草莓。
首先要在水中倒上一些食盐，然后在其中加入一些小苏打，因为小苏打属于碱性的，可以帮助中和草莓上残留有的酸性农药，搅拌之后就可以让食盐和小苏打充分的溶解，而食盐可以杀死附着在草莓上虫卵，这样可以让草莓洗的更加干净。
在吃草莓的时候，不能够吃的太多，这是因为草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸，吃多了会容易造成胃肠不适。一般来说，每次吃草莓的时候，最好吃5~10颗，这就能够满足我们需要的营养。
