现在板栗开始陆陆续续上市了，我很喜欢吃板栗，但是每次剥板栗皮的时候总是笨手笨脚，很难才能剥出一个，想请问板栗要怎么去皮呢？
1、开水浸泡法。将买回来的生板栗用清水将表面清洗干净，然后用滚烫的开水浸泡5分钟左右捞出，然后刀将外壳切开，再用手剥开，这样处理过的板栗外壳容易掰开，里面的薄皮也会随之脱落。
2、微波炉加热法。将板栗洗净，然后用剪刀将板栗外壳剪一个小口，再将其用微波炉大火加热30秒左右，剥的时候外壳和里面的板栗皮也很容易就脱落了。
3、太阳暴晒法。这种方法是最不费成本的一种方法，但是相对来说所用的时间会要长一些，将买回来的生板栗放在太阳底下晒一天，第二天剥的时候就很容易了。
1、冷冻法。将煮熟的板栗装入保鲜盒或者保鲜袋中，置于冰箱冷冻层冻2小时左右就能很容易剥出板栗皮了。
2、热胀冷缩法。在煮熟的板栗上切一个小刀口，然后放入沸水中浸泡1分钟左右，然后迅速置于冷水中放凉，剥的时候就可以顺利剥皮。
3、微波炉加热。如果是已经煮熟但是放凉了的熟板栗，则可以将其置于微波炉中用中火加热30秒，这样也很容易将皮剥好，如果还不好剥，可以再加热30秒。
材料：乌鸡300克，板栗100克，红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。
做法：
1、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，洗净的板栗对半切开。
2、锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干。
3、锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒。
4、然后再倒入适量的清水。
5、加盖大煮沸，然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。
6、揭盖，捞去浮沫，再放入枸杞子炖煮片刻即可。
材料：香菇250克，板栗100克，豌豆尖50克，鸡蛋1个，淀粉、大葱、蒜、姜、胡椒粉、味精、盐、糖、食用油、高汤各适量。
制作方法：
1、将香菇、豌豆尖、大葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，香菇、板栗、姜、大蒜切片。
2、将板票片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；香菇装入碗内，加鸡蛋液、淀粉拌匀。
3、锅内放油，烧至六成热，下香菇片、碗豆尖。
4、炒至微黄，放板票片、葱片、姜片、蒜片炒几下。
5、加高汤，烧开后加盐、胡椒粉、糖、味精。
6、用淀粉勾薄芡，淋热油，出锅装盘即成。
如：羊肉、狗肉、榴莲、荔枝、桂圆、生姜等，因为板栗的性质偏温，适量与性偏温的食物同食可能并无明显不适，但是如果同时食用过多，则可能会加剧体内的燥热之气，容易引起上火反应。
如：土豆、山药、凉薯、蚕豆、莲子、南瓜等，因为板栗中淀粉含量比较高，消化难度较多，如果再同时摄入其他过多的富含淀粉的食物，则更会加重消化负担，容易引起胀气等消化不良症状。
