辣椒是平时我们在炒菜的时候少不了的调味蔬菜，一般我们吃尖椒吃的比较多，那么买回来的尖椒一次吃不完，放冰箱里面行吗?
新鲜尖椒是可以放在冰箱中保存的，但是在储存尖椒的时候，应尽量放在冰箱的冷藏室中，而不建议放在冰箱的冷冻室中，因为如果尖椒冻了的话再拿出来会影响尖椒的口感，并且会变软;冷藏过的尖椒只要在冰箱中没有变质，都是可以食用的。
将尖椒放入清水中仔细的清洗，随后按着它的蒂往下一压，就可以将里面的籽拔出来，随后再仔细清洗它的内部。等清洗好了之后，就可以直接将它切成两半，将之压扁，左手按着尖椒，右手拿着刀，直接切丝，均匀的用力，速度不要太快，以免弄伤到手。
一般将尖椒用于炒食的话，我们就可以直接将尖椒切丝或者小块状。因为翻炒的时间短，切的细一点，可以很好的入味，口感也是脆脆的。
这种做法，就不需要切了，直接将肉灌到尖椒内部，随后将它放入锅中煎炸两面金黄，随后放入调制的酱汁进行焖煮，等入了味就可以吃了，这种做法，味道是比较浓郁的，广受大家的喜爱。
这种做法是最简单的，可以直接将尖椒切丝作为凉菜的配料，给它提味就可以了。
切尖椒的时候，很容易就会产生火辣辣的感觉，让人不舒服。因为辣椒中的辣椒碱会使得血管进行扩张，从而会刺激人的痛感神经，让人感觉到火辣辣的痛。所以为了很好的避免这种情况发生，可以戴上一次性的手套，避免沾上辣椒碱，或者在切完辣椒之后，将醋稀释下，涂抹到皮肤上就能很好的缓解辣痛感。
