丝瓜尖是丝瓜藤的嫩尖，和南瓜藤一样，取其植株最嫩的顶尖部分食用，其口感甘甜脆爽，营养丰富，而且还具有一定的药用价值，常吃可为身体带来以下功效和作用。
丝瓜尖性凉，在夏季广为流传，其常见的做法是焯水后凉拌，滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且丝瓜尖有非常独特的气味和口感，还能刺激胃液分泌，加快食物的消化，从而起到很好的开胃健食作用。
丝瓜尖中还含有大量的植物纤维素，纤维素能够机械性刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。
丝瓜尖中的膳食纤维能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康，同时其富含的维生素C，是一种高效抗氧化剂，具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白肌肤、增强免疫力、抗衰老等，因此吃丝瓜尖具有很好的美容养颜功效。
丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素、B族维生素、维生素C等营养物质，经常食用可补充多种营养成分，从而促进身体健康发育，提高抵抗力，增强抗病力。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
