由于饮食不规律、饮食不注意等，很多人都患有胃病，平日饮食也需要注意很多，有的人认为猴头菇有治疗胃病的效果，这是真的吗？
有一定的好处。
临床上常见的胃病有慢性胃炎、急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，而猴头菇作为一种珍贵的食用菌，不仅食用价值高，同时还具有很高的药用价值，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃，助消化的作用，对于胃病引起的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用；另外从西医角度来讲，猴头菇中的猴头菇多糖成分对胃粘膜有一定的保护作用，还可以起到抗炎效果，对于慢性胃炎、胃溃疡、胃糜烂等症有一定的好处。
具有辅助治疗作用。
猴头菇虽然对很多胃肠症状和疾病都有一定的好处，但是它并不能完全代替药物使用，只能起到辅助治疗的效果，不能达到完全治疗的作用，患胃病者不能单纯通过吃猴头菇来治疗，还应当在医生的指导下根据自身情况服用相关药物来改善症状。
猴头菇的食用方法虽然有很多，但是为了养胃效果更好的话，建议将它炖汤或煮粥食用会更好。
材料：猴头菇、粳米、姜末、食盐、香油、葱花。
做法：
1、将猴头菇泡发，洗净，去除根部，与姜一起剁碎，越碎越好。
2、然后将粳米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。
3、大火煮沸，然后放入猴头菇姜末搅匀。
4、转小火慢煮，直至粥变得粘稠。
5、加入食盐、葱花，滴入几滴香油搅匀即可。
原料：猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒各适量。
做法：
1、猴头菇反复清洗干净，去根蒂，切厚片。
2、鸡肉剁成块状，放入锅中汆去血水，捞出，洗净备用。
3、将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、猴头菇片和鸡肉丝放入炖锅内。
4、加入适量清水，先用大火煮沸，然后改小火炖2小时左右，直至食材软烂。
5、出锅前加入适量食盐调味即成。
易过敏体质人群。
大部分的人群都是可以吃猴头菇的，它并无严格的饮食禁忌，但是由于它是一种菌类，其中携带有致敏物，有一小部分易过敏体质的人群食用之后可能会诱发过敏反应，出现红肿、瘙痒、长皮疹等过敏反应，因此建议易过敏体质人群慎吃猴头菇。
