排骨用来煲制做成汤品食用，是很美味营养的，而且排骨汤可以加很多不同的食材一起做，比如和黄瓜搭配就是不错的选择，那么黄瓜排骨汤怎么做好吃又简单呢?
主料：排骨(250g) 黄瓜(1根)
辅料：细盐(适量) 芹菜(适量) 胡椒粉(适量)
1、首先就是准备好排骨和和老黄瓜，将排骨用温水焯洗掉，然后冲洗干净了，备用。
2、在砂锅里面加入适量的清水，然后焯洗后的排骨下锅了。
3、大火催煮至汤底浓香，然后将黄瓜去皮改刀下锅。
4、加适量细盐调味，黄瓜出味后，可以加重适量芹菜丁提口感。
5、最后关火加适量胡椒粉提味即可。
6、一份清爽的老黄瓜排骨汤完成。
黄瓜里面含有非常丰富的纤维素，能够很好的促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度，含有的葫芦素，对于减肥有很好的帮助，而且黄瓜里面含有多种对身体有益的维生素A、维生素C和钾等矿物质。
排骨入脾、胃经，里面含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
食用这道汤能够很好的预防骨质疏松，对于改善老化症状和抗衰老也有很好的作用。
1.老黄瓜洗净，去瓤连皮切厚块;蜜枣、陈皮浸泡、去核和去瓤。
2.排骨洗净，斩件。
3.将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升。
4.武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。
3、排骨烹调前莫用热水清洗，因为排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、排骨应煮熟，因为排骨汤也是猪肉制品，其中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
