薏仁是我们大家都比较熟悉的一种中药材，经常吃点薏仁是可以很好的清热利湿的，如果搭配冬瓜，排骨一起炖汤来食用，好处就更多了，那么薏仁冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
材料：排骨、薏米、冬瓜、葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜。
做法
1.将所有材料洗净，做好准备。
2.将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，大火开锅后将浮沫慢慢都撇干净。
3.再放入葱段和生姜片;放入淘洗干净的薏仁。
4.之后再改小火盖上锅盖煮40分钟左右，这时候放入冬瓜块再煮20分钟，到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味。
5.关火后撒上香菜，就可以开始吃了。
1.薏仁含有多种维生素，尤其是维生素B1含量较高，同时薏仁还有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能、适于治疗脾胃虚弱 、肺结核、及风湿疼、小便不利等症。
2.冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积，还有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
3.经常吃薏仁冬瓜排骨汤对改善身体不适有帮助，特别可以帮助清热祛湿，是大家养生不能错过的。
优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，一般颜色呈白色或者黄白色，质地比较坚韧，搓几下可以感觉到细腻滑润。
冬瓜皮上的白霜主要是因为冬瓜成熟后表皮分泌出来的一种蜡质，这种物质经过沉淀后便会形成一层白霜，且白霜的厚度越多，冬瓜的成熟度也就越高，且这种白霜对人体没有什么危害，是可以食用的。
