粉丝吃起来口感爽滑，可以很好的促进消化，一般我们是把粉丝烧汤或是炒着吃，其实凉拌也是不错的吃法，下面就来看看凉拌粉丝怎么做不粘不坨。
食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加。
步骤：
1、半锅水烧开，粉丝放进去。
2、将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。
3、将粉丝煮好之后捞出来，用冷水泡一下。
4、将粉丝切短一点，可以放在案板上面切，也可以在碗里面划一下，这样吃的时候更加方便夹。
5、将胡椒粉、醋、香油、盐，生抽准备好。
6、将黄瓜切成丝，准备好大葱、大蒜，香菜。
7、将是所有的配料和调料都放到盛粉丝的碗里面。
8、然用筷子快速搅拌，将所有食材都搅拌均匀，粉丝入味之后就可以食用了。
粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素，具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错，营养价值也是很高的。
1.粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
2.粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
3.粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护肾脏。
材料：
粉丝1小把、菠菜900克、红尖椒半个、北杏仁12个，色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量。
做法：
1.将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段;
2.将粉丝放入凉水中泡软;
3.锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉;
4.把粉丝继续放入锅中烫熟捞起;
5.将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。
材料：
鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量
做法：
1.将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中;
2.将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上;
3.将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈;
4.锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠;
5.将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。
