生姜在日常生活中用的是比较多的，它可以入菜调味，也可以用来作为祛除风寒的药材使用，还可以缓解一些身体不适症状，但是吃生姜要注意一次是不能食用过多的，否则不但达不到保健效果，反而对身体有害，那么生姜一次用量多少为宜呢?
生姜每天吃10克左右就够了。
若是生姜食用量比较高的话，那么生姜中所含的姜辣素在排泄过程中就会刺激肾脏，就会形成便秘、口干等等症状。所以一定要适量食用，对于体热的热来说，是不能食用的，很容易导致上火。
食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上是低血糖的危险信号，应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。
过量的服用生姜有可能影响肠胃健康，对于消化功能有着很大危害，有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人，限制生姜的摄入量非常有必要。
生姜和醋搭配在一起，可以达到健脾胃以及帮助消化作用，可以准备一个新鲜的生姜，然后切成片状，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。用醋泡姜能更好地调理脾胃，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用，还能有效排毒祛湿。
生姜和沸水搭配在一起可以达到抵抗空调疾病作用，准备几片生姜，然后用开水进行冲泡就可以喝了，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。
把生姜和陈皮搭配在一起吃，能够起到提高食欲以及帮助消化作用，准备2到3片生姜，再准备2到3片陈皮，用开水浸泡以后就可以喝了，排毒祛湿效果好。
想要缓解风寒感冒问题就可以把生姜和红糖搭配在一起喝，准备适量生姜，一些红糖，把生姜清洗干净以后切成丝，然后用开水浸泡五分钟左右，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
1、观察表面，好的姜它的表面不会太干净，会带有一点点土，表面整体比较平整。
2、靠手感，好的姜捏上去会比较的坚挺。不会软趴趴的，肉质会实在。
3、闻味道。不好的生姜会有一股硫磺味，不建议购买，而好的则是有点辛辣。
