筒子骨炖海带是我们在各大小饭店经常能够看见的汤类，其做法简单，但是做得好不好喝是需要技巧的，那么筒子骨炖海带的窍门是什么呢？
1.在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。
2.海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。
3.在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。
筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，这种物质可以起到一定美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻，所以此汤具有一定的美容养颜的功效。
筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，加上海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是比较滋补的食物，食用能够起到一定的增强人体体质的作用，提高人体的免疫力。
1个半小时-2个小时。
筒子骨海带汤一般需要炖1个半小时到2个小时左右，但是期间并不是将两者都一起炖煮这么长的时间，若是想要海带还保持着营养，并且口感爽脆的话，则需要将海带后下，一般的做法是将筒子骨煮沸之后转中火炖一个半小时左右，然后再加入海带炖煮，这样的炖煮出来的海带才是比较营养全面的，而且口感也是最好的，并且还可以适当的延后放海带的时间，因为海带只要煮10分钟左右即可熟。
可以过夜。
筒子骨炖海带是可以过夜的，只要保存方式得当没有变质的话是可以食用的。将筒子骨炖海带汤用保鲜膜覆盖好，并放入冰箱中冷藏保鲜，是可以放置8-12个小时的，因为海带不属于绿叶性蔬菜，保存时间相对来说会比较长一些。但是最好不保存太长的时间，因为保存的时间越长其营养成分就会流失的越多，并且口感也会慢慢的流失，所以建议不要保存时间太长，最好能够在过夜后的当天食用完。
