毛鸡蛋指在蛋壳里面，鸡胚胎停止发育、未成熟的小鸡，在我国浙江一带又称“喜蛋”，是很常见的汉族小吃，由于是半蛋半鸡，外观有点“恶心”，很多人不敢吃，那么毛鸡蛋到底能不能吃呢？
新鲜的活胎毛鸡蛋可以吃。
活胎毛鸡蛋相对来说，受寄生虫、细菌、真菌污染的可能性小，半蛋半鸡营养独特，是风味独特的美食，成年人偶尔吃吃是没问题的。
1、毛鸡蛋孕妇禁止吃
毛鸡蛋是小鸡孵化过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。孕妇体质特殊，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会对胎儿的发育造成极为不利的影响。
2、毛鸡蛋小孩不宜吃
毛鸡蛋中含有生理活性物质：雌激素和孕激素，处于生长发育期的小孩，经常吃容易内分泌失调，引起性早熟。
配料：熟的烤毛鸡蛋，葱，姜切碎，烧烤料
（1）热油，放入没烤熟的毛鸡蛋，煎出香味；
（2）放入葱、姜、盐，翻炒数下，出锅前放入烧烤料。
配料：毛鸡蛋、椒盐、葱花
将毛鸡蛋用水煮熟，去壳后沾椒盐、撒上葱花吃。也可以蒸熟、油炸后沾椒盐吃，口味同样独特。
配料：毛鸡蛋、生姜、干辣椒、绿茶、十三香、大料等。
（1）将毛鸡蛋放入锅里面煮熟，倒去脏水；
（2）去壳后，加入砂锅中，加水、大料和十三香，再放点生姜片、干辣椒、盐和茶叶，文火煮半小时即可。
