莲藕吃起来又甜又脆，可以洗净生吃，也可以做熟来食用，适量的食用还可以起到很好的食疗价值，那么经常吃莲藕能补血么?
吃莲藕有一定的补血效果。
莲藕中铜、铁、钾、锌、镁和锰等元素很高，不仅能够增强人体的免疫力而且还能够养阴补血，对于缺铁的人来说是很好的食物;莲藕煮熟食用的话能健脾开胃、益血补心。同时莲藕里面的维生素能够帮助人体消化，改善血液循环，促进身体健康。
材料：猪大排600克，莲藕500克，薏米5克，白酱油10克，盐少许。
做法：将排骨洗净，莲藕刮衣切片，薏米洗净备用。用半锅水，放下莲藕，以中火煮滚。再改用文火炖煮约半小时，加入排骨和薏米。烧滚后洒一些酒，约炖2小时。莲藕和排骨一起吃的话，可以有很好的减肥的作用，对于降血脂有好处，还能有补血的功效，对于调理失眠也有一定的好处和功效。
用料：猪绞肉300克，莲藕2节，香菇4朵，鸡蛋清1只，红辣椒、葱、蒜、姜、油、生粉、鸡粉、盐、白胡椒粉、酱油适量。
做法：将1汤匙生粉与5汤匙清水调匀成生粉水待用。猪绞肉置入大碗内，放入香菇末、葱花、蒜蓉和鸡蛋清，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙盐和1/6汤匙白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。将肉馅酿入莲藕的孔内，抹平置盘。沸水放入酿好的莲藕大火隔水清蒸20分钟，取出放入盘子里面的汤汁，烧热油爆香葱花，蒜蓉和取出倒出盘中的汤汁。烧热2汤匙油，爆香葱花、姜蒜蓉和红椒，放入汤汁和清水，放入酱油，鸡精，盐和生粉水拌匀煮沸，浇在酿莲藕上即可。这样的食谱可以补充丰富的铁质和蛋白质，对于补气血有好处，同时有滋阴润燥的作用，对于气血不足的情况有改善的作用。
主料：糯米65g、藕丁70g。
辅料：红糖45g、蜜糖桂花酱5g。
做法：
1.藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)。
2.糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里。
3..倒入开水约900g。
4..电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时。
5.煮好后，放入桂花酱拌匀就可以食用了。
藕是一种凉性的食物，胃不好的人不能够经常使用藕，不利于肠胃的功能，会引起肠粘膜的损伤，或者胃溃疡等，引起腹痛腹泻的症状。尤其是吃生莲藕更要注意，应尽量避免食用或者少吃。
新鲜的莲藕不洗直接用稻草包起来放在阴凉潮湿的地方储存一个星期是问题不大的。如果是带着新鲜泥的放在阴凉潮湿的地方一般4-5天的时间。如果是整根的莲藕浸泡在清水里保存一个星期是没问题的。
