桃胶是一种营养价值较高的食品，很多人都买桃胶煮着吃，但是桃胶在煮之前要先泡发，那么桃胶泡发要多久？桃胶用冷水泡还是热水泡？
桃胶是桃或者山桃等树皮中分泌出来的树脂，是其自然分泌或是在外力作用下产生伤口而分泌的，买回来的桃胶都是干的，质地坚硬，泡发后才能食用，一般情况下桃胶需要泡12小时左右，一般建议提前一个晚上泡桃胶。
桃胶用冷水和热水泡都可以，两者都能将桃胶泡发，但是两者的效果会又一定差别，热水泡桃胶虽然速度快，但是会损失较多的维生素等营养成分，口感也会不好，而冷水票营养成分损失较少，口感也比较好，只是泡的时间要长一些。
视情况而定。
正常情况下桃胶只需要泡12个小时左右，在气温不是很高的情况下，泡两天也是可以的，但是若是在夏季气温高的时候，是很容易滋生细菌的，这种情况下泡两天就建议不要吃了，而且若是桃胶吃起来或是闻起来有异味，也建议不要吃了。
桃胶建议3-4天吃一次。
桃胶虽然有很好的功效，如清血降脂，抗皱嫩肤等，但是桃胶是一种胶体，若是经常食用在胃中比较难以消化，可能会加重胃肠道的负担，从而可能会导致胃肠道疾病的产生，所以桃胶是不建议天天吃的，一般3-4吃一次。
炖好的桃胶不建议隔夜吃。
桃胶中含有丰富的营养物质，如半乳糖、鼠李糖等，其营养价值也是较高的，若是隔夜的话是很容易滋生大量细菌的，隔夜的桃胶不仅营养价值降低了，食用后还可能因为滋生太多细菌，导致腹痛、腹泻等不良症状。若是将桃胶密封好后放在冰箱冷藏室，能在一定程度上抑制细菌的增长和繁殖，一般隔一个晚上还是可以吃的，
