当归炖鸡是很多人用来进补的一种菜品，今天想试着做一下，请问当归炖鸡有什么禁忌吗？当归炖鸡什么时候喝好？
当归炖鸡中含有丰富的蛋白质等营养成分，一般肾脏不好或是肾病患者建议不要食用，以免加重肾脏负担，鸡肉和当归都性温，助火，所以便秘或者有感冒发热的人群不要食用，可能会导致内火旺盛，不易消化。
建议在早餐后半小时或是下午食用，这样能为人体补充丰富的营养物质，也能提供大量能量，能振奋精神，有助于工作和学习。但是不建议晚上食用，因为当归炖鸡汤中含有丰富的水分，晚上服用，可能会增多起夜次数，而且还会使人比较兴奋，从而可能会影响睡眠质量。
当归炖鸡不建议天天喝。
虽然当归炖鸡对人体有一定的好处，但是当归和鸡肉都性温，若是天天吃可能会增加体内阳气，引起上火等症状，而且鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，天天吃还可能会加重胃肠道负担，当归炖鸡一般建议一周吃1-2次即可。
材料：母鸡、当归，大葱、姜、料酒、味精。
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净。
2、用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
3、当归洗净，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3、将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内。
4、注入清水适量，加入盐，料酒，大火上烧开，再转小火炖至鸡肉酥烂即可。
新鲜当归可以炒着吃、炖着吃还可以用来泡酒等。当归是一种多年生草本植物，根可入药，是最常用的中药之一，具有补气和血，调经止痛等功效，新鲜当归和干当归的功效是差不多的，食用方法也是差不多的。
