当归炖鸡是一道食用较多的食补菜品，其中的当归和鸡肉都具有良好的滋补功效，那么当归炖鸡汤的时候还能加什么食材呢？
当归炖鸡汤的主要食材当归和鸡肉都是食性偏温的食材，如果食用过多的温性的食物，可能会导致身体内热增多引起上火，因此，在搭配食材上，建议选择食性平和或偏凉性的食物一同炖煮，这样能减缓温热之气对身体造成的不利影响，常见的平性、凉性食物如枸杞、党参、山药、胡萝卜、西洋参等都是可以的。
鸡肉从中医角度看，属于发物的一种，食用后易诱发或加重皮肤疮疡肿毒，如果有湿疹、疮疡肿痛等皮肤病的人群，在饮食上应尽量清淡，不建议吃生风动火的发物，以免邪气鼓胀不得出而滞留体内，从而使病情迁延难愈。
当归炖鸡中的当归含有的有效成分对于血虚肠燥型的便秘人群来说是有一定的润肠通便作用的，可如果本身肠胃容易受凉腹泻、拉肚子的人群，食用过多的当归可能会加重腹泻程度，因此建议腹泻人群等拉肚子程度减轻后再食用当归。
当归具有很好的补血活血功效，产后女性食用当归对身体恢复能有良好的帮助，但是孕期女性如果食用了活血功效强的当归的话，其中的部分成分可能会引起子宫兴奋，致使子宫收缩，继而可能有胎动不安甚至流产的风险，因此孕期的女性暂时不要食用当归。
脾胃湿热一般是由于饮食不调、食用过多膏粱厚味造成的，因此在饮食上应尽量避免滋补肥腻的食物，饮食宜清热利湿，当归和鸡肉都是滋补功效较强且油脂含量不低的食物，如果食用过多的当归炖鸡，可能会加重脾胃湿热症状，对身体更加不利。
