严格意义上讲鲜牛奶是指牛奶离开牛体后24之内的牛奶，这种牛奶一般很少有人买到，而我们通常说的鲜奶一般是指经过加工处理后的鲜奶，那么这种鲜牛奶的保质期一般是几天呢？
经过的加工程序不同，保存的环境不同，鲜奶的保质期时间的长短也会有所不同，具体要分情况而论。
1.未经过加工处理的生鲜牛奶，即刚挤出来的牛奶，一般在4℃以下的低温环境中，可以保存24-36小时左右。
2.经过巴氏杀菌处理的鲜奶，保存条件比较好的话，在2-6℃环境下一般可以保存1-2周时间。
3.经过超高温杀菌技术处理的牛奶，储存方便，保质期会比较长，可以常温密封保存，保质期一般为6个月左右。
一般不建议继续喝过期的鲜牛奶。
有些牛奶刚过保质期一两天，可能看不到有明显变质，但是里面的微生物、蛋白质、酶等都在慢慢发生改变，不仅营养丢失，还产生了我们肉眼看不到的其他有害物质，随着过期时间越久，牛奶还会慢慢变酸臭。
所以从保证自己身体健康的角度考虑，一旦牛奶过期，无论有没有变质，都不建议继续喝。
1.如果不小心喝了刚过期的鲜牛奶，可以先观察一下，如果没有任何身体不适，建议饮食清淡，多喝温水促进机体代谢即可。
2.如果喝的鲜牛奶过期的时间比较久，可以先进行催吐，将手指伸到喉咙处，对咽喉进行刺激，将过期牛奶吐出来，再休息观察一段时间，如果没有其他不适，可以多喝温水，促进机体代谢，帮助稀释、排出有害物质即可。
3.如果催吐方法行不通，身体开始出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，建议及时到医院诊疗，切忌自行买药服用，以免掩盖、延误或加重病情，容易引起其他症状。
用过期的鲜奶擦皮具，可以清除表面的污垢，在一定程度上修复细小裂痕，防止皮面干裂，可以帮助皮具恢复光泽。
做面膜的鲜奶建议用刚刚过期不久的鲜奶比较好，过期时间太久，不仅气味难闻，里面的成分可能还会对皮肤造成伤害。
将过期鲜奶均匀涂在脸上可以软化角质，起到保湿、滋润的作用，帮助皮肤恢复细腻、嫩滑状态。
将过期的牛奶加入清水稍微稀释一下，再抹在头发上，进行适当按摩，最后用清水洗净，可以使头发更加润滑有光泽。
