生姜是我们生活中常见的食物之一，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定好处，但生姜不宜吃生姜，俗话说晚上吃姜如同砒霜，那么为什么晚上喝姜茶等于吃砒霜？晚上吃姜的危害是什么？
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
1、体质偏热的人，体热气盛，甚至经常有燥热或血热的情况发生。此类人，不但晚上不能吃生姜，甚至白天或早上也不能吃生姜，最好要避免吃与生姜相似的热性刺激食物，以免使气血更盛，损害心肺。
2、生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息。且晚上进食辛温的生姜还容易产生内热，日久出现“上火”症状。
很多人都认为生姜有生发的功效，可以用来治疗脱发问题。事实上，生姜却是能够加速血液循环刺激毛囊扩张，促进毛发再生。但是脱发属于热性疾病，生姜也属于温性，用生姜治脱发其实是两者相冲突的，所以尽量不要这样使用。
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
吃生姜当然是早上最好。
生姜具有去寒、去湿、开胃健脾的作用,在早上吃生姜时,可以暖身、提供能量等作用,另外吃生姜一次性也不要吃太多,如果每天都会食用,那么在早上吃上三五片就可以了,多吃生姜也容易引起上火,有可能出现喉咙痛、便秘等情况。
