听家人说晚上不能吃姜，这到底是为什么呢？又是为什么在吃姜之前又一定要将生姜片给去掉呢？让我们一起来看看吧。
1.晚上是机体收敛阳气的时候，而生姜属于温热性食物，食用后具有发散阳气的食物，因此晚上食用生姜有违背阴阳原理。
2.生姜食用后容易引起身体燥热，晚上睡前吃太多会对睡眠造成影响。
3.生姜属于刺激性食物，另外其中含有大量的挥发油，白天吃能够增强脾胃功能，但晚上身体各器官应该处于休息状态，这个时候吃姜会对脾胃造成刺激，对健康十分不利。
上午是一天中食用生姜的最佳时间，这样能很好的生发胃气，同时还能促进机体血液循环，起到提神的作用。
生姜食用后能刺激唾液和胃酸的分泌，再加上生姜中含有许多挥发油物质，因此食用后能增加食欲起到开胃的作用，所以饭前适量吃一点生姜也是不错的选择。
注：但生姜属于刺激性食物，因此要避开空腹状态下食用。
不一定要去皮。
在吃生姜的时候是不一定要去皮的，生姜皮的营养价值也非常高，如果去皮吃营养价值就会有所降低，生姜皮具有很好的利尿消肿作用，另外生姜皮性寒，将其带皮一起吃会没那么容易上火。
但如果是将生姜用于发散风寒、温中止呕等用途的话，则还是去掉皮比较好，这样生姜的温热性能发挥的更好。
适量吃一点生姜能起到不错的养生保健作用，但是每次在吃的时候一定要注意量，一般每次吃5-10g左右即可，适量吃一点能起到疏风解表、温中散寒、开胃消食等作用，对身体十分有好处。但生姜属于温热性食物，过多食用就会导致身体内热增加，这样就会有上火的可能。
