冬瓜是一种营养又好吃的蔬菜，尤其是放入汤中煲汤，但是其实冬瓜是一种很难保存的蔬菜，那么冬瓜切开之后可以放多久呢？
阴凉处保存：如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。
用白纸紧贴切面：如果是没有冰箱的话可以掉，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。
切开后的冬瓜表面有一层液体，很容易滋生细菌造成变质，建议包上保鲜膜（全部包裹住）放到冰箱中冷藏保存，这样可保存3天左右。冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，
没冰箱的，可以把冬瓜放在通风阴凉处即可，最好当天吃完。还有，就算是冰箱也无法长期保存。冬瓜中含有的水分含量是比较多的，切开后容易受到细菌的侵袭，极易发生变质的现象，即使是放冰箱保存也不能放太久。
冬瓜去皮去籽后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可保存2-3天的时间。
如果没有冰箱，冬瓜被切开了，冰箱又放不下，取一张和冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧也可以，这样可保存3、4天也不会坏。不过要注意放在阴凉通风的地方。只要你每天或隔天切一块，再用纸盖住切口，冬瓜也不会坏。
1.冬瓜是蔬菜的一种，是果类蔬菜，冬瓜很大，都是切成块后包装出售。
2.冬瓜的外表是白色的，所以是否是烂的冬瓜是看不清楚的，所以就要包装打开后检查。
3.用手将冬瓜的塑料包装打开后，看冬瓜皮是否新鲜，全部都要看。
4.在检查冬瓜的时候，先不要洗，看冬瓜的肉是否发软，发软冬瓜肉就腐烂了。
5.买回来的冬瓜块放垂直后，转圈，这样就能辨别冬瓜是否新鲜的冬瓜。
6.买回来的冬瓜块是新鲜的就要放在水池中用水来泡，在用手来回的洗，将冬瓜清洗干净。
冬瓜内含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及尼克酸的含量较高。矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低钠盐食物的肾脏病、高血压患者以及水肿患者非常有益。另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高达1%左右，营养丰富而且合理，对于减肥人群是一个很好的选择。
