冬瓜是一种营养且好吃的食物，做法也偏多，但是由于冬瓜比较大，一般都会切开，那么切开的冬瓜怎么保存不会烂呢？
切开的冬瓜是不方便保存，所以在保存的时候有许多的注意事项，而有以下几点：
1.切开的冬瓜在切面上会分泌出很多点状的粘液，所以切开的冬瓜想要保存的时间久一些，首先要清理掉切面的粘液，以免因为粘液而导致冬瓜坏掉。而清理粘液方式也比较简单，直接用一张干净的白纸将其抹去即可，主要不用水洗。
2.然后将切好的冬瓜用保鲜膜包好，然后将其放入冰箱的保鲜层保存即可。在天气气温不高的情况下，也可以放在阴凉干燥的地方保存。
3天左右。
切开的冬瓜在保存正确的情况下，能够保存3天左右的时间。由于冬瓜是一种水分含量比较多的蔬菜，尤其是切开之后很容易受到细菌的侵袭，是很容易引起变质的，虽然冰箱中的温度比较低，可以延缓细菌的繁殖生长，但是冬瓜放在冰箱也仅仅只是延长保存时间而已，放的时间越长其口感和味道会慢慢的降低，所以为了冬瓜的口感和味道，还是会比较建议尽早食用。
判断冬瓜坏没坏最直观的方式就是观察外观，对于整个的冬瓜就观察其冬瓜皮，若是冬瓜皮上出现了黑斑的话，就说明冬瓜已坏，不可食用。而对于切开的冬瓜则是看其果肉的外观，若是果肉出现了黄色的斑点或者是整块冬瓜发黄，则代表了冬瓜已经变质，是不可以再食用的。
气味也是一种能够判断冬瓜好坏的依据，坏掉的冬瓜其气味没有新鲜的冬瓜那么清新，而且变质严重的话，还可能会出现变酸、变臭的气味。
正常的冬瓜摸起来是偏硬的，但是若是变坏了的话，用手捏可以感觉到冬瓜有明显的变软，这样的冬瓜也是不建议吃的。
1.整个冬瓜比较大，根据自己所需要的量，用干净的菜刀横着切下。
2.切下来的冬瓜去皮，冬瓜皮比较厚，所以用刀削的时候采用倾斜的方式。
3.然后可以切成自己所需的形状即可。
