南瓜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃南瓜，南瓜烂了一点还能吃吗？切开的南瓜怎么保存？下面一起来看看吧！
南瓜烂了一点最好不吃，因为内部已经发生了腐坏。
南瓜是一种含水量非常丰富的蔬菜，糖分含量高，在运输途中受到磕碰或者保存不当就容易引起细菌的大量繁殖和生长，导致南瓜内部腐败变质，虽然看起来只是烂了一点，但是其内部已经被细菌污染了，食用后对健康不利。
南瓜切开后吃不完，可以用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏保存，为了延长保存时间最好是用勺子将南瓜里面的瓤给挖出来，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。
南瓜是一种含水量较高的食物，为了延长食物的保存时间，可以在南瓜的表面撒上一些食盐，让南瓜切开表面的细胞失水，下次食用的时候将表面切开就可以了。
视情况而定。
不同的保存方式，保存时间也不一样，放在低温、阴凉、干燥的地方，切开的南瓜可以保存3-5天，用保鲜膜包好的南瓜放在冰箱冷藏室可以保存一个星期左右。
南瓜瓤的含水量较高，也是南瓜最容易发生腐败的地方，保存南瓜的时候最好先将南瓜瓤去掉，然后再保存，这样保存时间会更长一些。
材料：南瓜、百合、盐、油。
做法：
1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；
3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
材料：南瓜、豆豉、大蒜、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），大蒜拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香大蒜和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以
