南瓜是餐桌上的一种常见蔬菜，摘下来的南瓜一次吃不完，不注意保存的话，南瓜就会变软，甚至压出水来，那么这种南瓜还能吃吗?
吃南瓜可以对人体健康起到保护作用，但是如果南瓜出现的变软现象的话就不要再继续食用了，因为变软的南瓜一般都是因为存储的时间过长，造成了水分流失，这种存储时间过长的南瓜中多多少少都会滋生一定含量的有害物质，食用之后会对人体健康造成一定的不利的影响，出现肠胃不适等症状发生。
食用南瓜的时候应尽量在短时间之内烹制食用完，以免保存的时间过长导致微生物以及细菌的滋生，这个时候继续食用就会很容易出现食物中毒的情况。
1、如果南瓜被切开并未完全的食用完的话，最好是将南瓜进行保存，可以将切开的南瓜中的瓜瓤去除之后用保鲜膜密封，将其置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的南瓜可以保存至六天左右的时间，但是建议还是将切开的南瓜尽快的食用完全。
2、生活中如果切开的南瓜并未完全食用完的话可以将食用盐置于切开的南瓜的切口上，这样处理的南瓜可以起到保存至一周左右的时间，因为食用盐自身就可以起到一定的锁水、消毒的作用，所以将食用盐置于南瓜的切口上可以很好的阻隔一些微生物的滋生。
3、如果未将其完全食用完的话可以将其置于比较干燥一点的纸巾上将南瓜切口处的水分吸收干净之后再将其置于冰箱中进行保存，一般去除了一定水分的南瓜可以起到很好的保存的作用，这样保存的南瓜可以保存至半个月左右的时间。
