早上去市场购买了一些红萝卜，而在吃红萝卜的时候，和什么一起吃好呢？吃红萝卜有什么好处呢？以下为你解答。
板栗以及胡萝卜都是十分健康营养的食品，一同进食对身体大有好处，虽然属于不同类型的蔬菜，营养成分也不同，但是一起炖汤后食用，美味以及营养价值都大大提升，丰富了食物的多样性，为人体提供全面的营养。
胡萝卜和鸡蛋的营养能互补：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、植物纤维、维生素A等，可补肝明目、利膈宽肠、健脾除疳，并且能增强免疫力，而鸡蛋含有丰富的蛋白质、优质胆固醇等，两者一起吃营养非常全面。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
吃药的过程中不要食用胡萝卜，特别是在吃中药的时候一定要忌食，不然会影响药的效果。
胡萝卜和白萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4、沥油，油待用。
5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6、放入鸡蛋。
7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。食品特点软嫩易嚼，香鲜适口。
