很多人都知道黄桃一般都是黄色的，但是有的时候没注意，发现黄桃有一些发红，那么这是什么原因呢？
成熟。
黄桃发红其有可能是因为已经成熟了，黄桃正常情况下是黄色的，无论是果肉还是皮部都是黄色的，而黄桃出现了红色或者粉红色的话。
那么就证明黄桃是已经完全成熟了，并且味道十分的爽甜，口感也比较软糯，建议完全成熟的黄桃最好是尽快食用完，其本身的保质期并不长。
但是有的黄桃可能红着红着就黑掉了，这是因为黄桃中含有铁元素，由于空气中的氧化作用，导致桃子变黑，这种黄桃虽然可以食用，但是不建议大量食用，并且发黑的黄桃保质期更加的短，需要尽快食用。
变质。
正常的黄桃是不会出现发苦的情况，若是出现了发苦的现象是有可能其出现了变质的现象而导致的，这种黄桃是不可以食用的。
正常的黄桃应该是气味清新，味道甘甜，口感爽脆的，正常情况下是不会出现发苦的情况，而发苦可能是细菌等微生物在生长繁殖的过程中，其微生物产生了一些物质是苦味物质，所以其味道发苦。
食用变质的黄桃，轻微可能会造成腹泻等肠胃不适，严重的话，则有可能会引起食物中毒等症状。
1、看颜色：品质比较好的黄桃其外观的颜色是色泽新鲜艳丽，大小适中，并且其表面没有什么斑纹、破皮等现象，是一种纯色的黄色。
2、看表面：新鲜的黄桃其表面是有很多细小的绒毛，绒毛越多证明其越新鲜，而没有绒毛的话，其有可能放置的时间长了。
3、闻气味：新鲜的黄桃其味道应该是清新香甜的，不带有异味，而变质或者不新鲜的黄桃是没有香味吗，甚至有臭味的。
1、不宜多吃：黄桃是不建议多吃的，黄桃本身含有丰富的膳食纤维，对于肠胃来说，有一定的压力，最好是不要多吃，以免造成消化不良等症状。
2、糖尿病患者少吃：黄桃中的糖分不低，对于糖尿病患者而言，是会影响病情的，所以需要谨慎食用。
