今天准备在家做银耳吃，但是发现家里的银耳已经过期半年了，但是没有开封过，那么没开封的银耳过期半年还能吃吗？银耳过期什么样子？
不建议吃。
银耳味甘淡性平，无毒，归经肾胃，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定润肠通便、美容养颜以及保肝护脏的作用，深受人们的喜爱和欢迎。
过期半年的银耳即使是没有过期，那么也是不建议再进行食用的，因为银耳一旦过期之后，其中的营养成分就已经开始变质，相互发生反应而生成不利于人体健康的物质，食用之后不利于人体的健康。
根据实际情况而定。
一般情况下使用少量的过期，而人体没有发生明显的不适症状时，那么这时候是可以不必太过于担心的，只需要立即停止食用银耳，然后多吃一些促进消化的食物，加快银耳的排出即可。
但要是食用了过量的银耳，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院就医，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
银耳是生活中常见的一种真菌食物，在新鲜或者泡之后一般是显白色的，但晒干或者烘干之后就会呈现出黄色，这属于一种正常的现象，是不具有毒性的，食用之后还可以为人体补充营养，所以银耳发黄是可以进行食用的。
但要是银耳发黄的同时还具有一定异味，那么这时候的银耳已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，这时候不建议食用的。
新鲜银耳一般是没有异味的，闻起来只有一股淡淡的银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味，闻起来容易让人不好受。
好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质。
质量好的银耳本身是没有什么味道的，吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道，同时对人体的舌头具有一定的刺激性。
银耳中含有一定腺嘌呤苷，而腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，出血病患者在止血的恢复期内是建议食用的，否则有可能导致旧病复发或加重出血，对他们的健康造成威胁。
银耳中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质，适量食用具有一定促进消化的作用，而老年人以及小孩的肠胃功能比较弱，食用过量容易加重其肠胃负担。
银耳中含有大量的糖分，而糖尿病患者的血糖比较高，食用之后容易诱发或者加重其病情，不利于糖尿病患者的健康恢复。
