绿豆汤是中国传统的解暑佳品，很多人都会在炎炎夏日吃上一碗绿豆汤来消暑解渴，那绿豆汤这么好可以长期喝吗？长期喝会怎么样？
长期适量喝是可以的。
绿豆性味甘寒，适合在夏天酷暑的时候饮用，适量饮用具有清热解毒、消暑解渴的作用。但是长期喝的话会增加体内的寒凉之气，影响脾胃的运行，可能会出现腹疼腹泻、关节肌肉酸痛的症状，特别是对于体质虚寒的人群来说更不能长期饮用。
而且绿豆中的蛋白质含量较高，不容易消化，长期饮用的话会增加肠胃的负担，会出现腹胀、排气增多的症状。
夏天。
对于一年四季来说最适合食用绿豆汤的时间是夏天。夏季天气炎热，而绿豆偏寒性，适量食用绿豆汤具有消暑解渴、解热祛湿的效果。
但是对于一天中的食用时间并没有具体的规定，只要感觉口渴了就可以喝，可以根据自身的情况来选择方便的饮用时间，建议可以在下午的时候食用。
因为下午天气炎热，而且经过一上午已经消耗了大部分的体力和精力，这时候喝上一碗绿豆汤不仅能够清热解暑，还能迅速地为身体补充能量，维持身体的活力。
250ml左右。
虽然绿豆汤有清热解毒的作用，但是绿豆汤偏寒性，过量饮用的话会增加体内的寒凉之气，而且绿豆中的蛋白质也不易消化，过量饮用可能会引起腹痛、腹泻、胀气等肠胃不适的症状，建议正常人群一天饮用250ml左右，一周2-3次即可。
对于肠胃功能不太好的老人、小孩或者是体质虚寒的人来说更要减少饮用量，且尽量要选择热饮的方式。
1、盖上锅盖：绿豆皮中的多酚类物质在接触氧气后会发生反应，容易被氧化，会生成颜色更生的物质，所以在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖煮，尽量避免绿豆与氧气接触。
2、使用纯净水：对于自来水、纯净水、矿泉水来说，用自来水熬的绿豆汤变色最快，矿泉水次之，而纯净水最慢，所以在熬绿豆汤的时候建议最好是用纯净水。
3、加入柠檬汁：在煮绿豆汤的时候可以在水中加入几滴柠檬汁，可以中和水中的碱性，这样煮出来的绿豆汤就不会那么容易变色了。
