鹅蛋上的鹅屎怎么清理 生鹅蛋很脏怎么放冰箱

鹅蛋是一种营养丰富的食材，但是鹅蛋有一点比较麻烦的地方就是买回来的鹅蛋上面总是沾着很多鹅屎，那鹅蛋上的鹅屎要怎么清理呢？

鹅蛋上的鹅屎怎么清理

清水冲洗。

如果是买回来后需要保存的鹅蛋一般不需要清洗，清洗之后保质期会变短；但是在烹饪的时候需要清洗干净，否则表面的细菌、鹅屎、灰尘等杂质在打蛋的过程中很有可能污染到内部的蛋液，食用后可能会引起腹疼、腹泻的症状，对身体健康不利。

先将鹅蛋置于清水中冲洗大部分的污渍，再用海绵、湿毛巾等比较柔软的清洁物品将冲洗不掉的污渍擦洗干净即可。

生鹅蛋很脏怎么放冰箱

可以用保鲜袋包着放入冰箱。

生鹅蛋的表面有一层“白霜”，可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能够防止细菌进入鹅蛋内部，又能防止鹅蛋中内部水分的蒸发，能够使鹅蛋较长时间不变质。

如果清洗后放入冰箱的话，鹅蛋上的白霜会被洗掉，生鹅蛋的保质期会大大缩短，所以在保存之前鹅蛋是不需要清洗的，当需要烹饪的时候再清洗，在保存的时候如果很脏可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹着放入冰箱。

生鹅蛋放冰箱能放多久

冰箱的冷藏温度是4℃-8℃，在这个温度下大多数细菌的生长繁殖都会受到抑制，生鹅蛋的保质期能够大大延长，一般可以存放30-60天左右，具体时间根据冰箱的温度、湿度以及洁净度来决定。

鹅蛋存放时间越长，变质的可能性就越高。如果发现鹅蛋出现了斑点、异味、蛋黄凝结、散黄的情况，证明鹅蛋已经变质了，建议不要再继续食用，食用后容易对身体健康产生不利的影响。

鹅蛋的最佳储存方法

石灰水储存法。

生石灰与水可以生成氢氧化钙，氢氧化钙与鹅蛋排出的二氧化碳结合可以生成碳酸钙沉淀在蛋壳的气孔处，起到封闭气孔的作用。不仅能够防止细菌进入，还能减弱鹅蛋的呼吸作用，减少内部水分的挥发，使鹅蛋的保质期延长。

取0.5kg的生石灰加入25kg的清水搅拌均匀，放置2天左右沉淀后，倒出上层的清液置于干净的缸内，再将生鹅蛋放入缸内浸泡，置于阴凉通风处保存，可保存3-4个月左右。