家里上周买的鹅蛋，今天拿起来摇一下发现有晃动感，像这种有晃动感的鹅蛋是说明不新鲜了吗？鹅蛋打开之后里面有一点白色的东西又是什么呢？让我们一起来看看吧。
不一定。
鹅蛋的体积相比于普通的鸡蛋和鸭蛋而言都较大，所以摇起来的时候会有一定的晃动感，这一点并不能说明鹅蛋不新鲜。但如果鹅蛋摇起来的时候声音有一点水响声的话，则说明鹅蛋已经不新鲜了，且很有可能已经臭了。
受精卵。
鹅蛋打开之后如果发现有一点白色的小东西的话，则说明这个鹅蛋是已经受过精的鹅蛋，而这个白色的小点就是鹅蛋的受精卵。
同时这个小点还有一个作用就是其能够维持蛋清和蛋黄的稳定，能使得蛋黄一直处在鹅蛋的中央位置。这都属于正常现象，是可以放心食用的。
在挑选鹅蛋的时候可以摸一下鹅蛋的外壳，较为新鲜的鹅蛋摸起来时外壳是较为粗糙的。如果外壳较为光滑的话则说明鹅蛋已经放置有一段时间了。
朝着蛋壳轻轻的哈一口气，然后再用鼻子闻一下，品质较好的新鲜鹅蛋闻起来会有一股轻微的生石灰味。而那种劣质的鹅蛋闻起来则可能会呈酸臭味或者是霉味。
新鲜的鹅蛋摇起来一般不会有什么声音，或者是只有轻微的晃动声，如果鹅蛋摇起来声音较大时则说明鹅蛋已经不新鲜了。
尽量不要将鹅蛋与鸡蛋一起食用，因为鸡蛋和鹅蛋都属于营养价值较高的食物，一起食用的话很容易导致消化不良，且还容易损伤元气。
肥胖人群尽量少吃鹅蛋，因为鹅蛋中的脂肪，热量含量较高，同时也具有较高的胆固醇含量，食用后很容易导致肥胖，所以如果是本身就比较胖的人群更是要少吃。
