今天买了两根甘蔗回家，回家的时候发现甘蔗中间变红了，不知道还能不能吃，那么甘蔗中间变红了还能吃吗？甘蔗中间有褐色正常吗？
不能吃。
生活中很多人购买甘蔗之后，要是发现中间变红了，会将红色的部位去掉接着吃，这样是不对的，因为正常情况下甘蔗并不会出现发红的情况，要是出现了发红的情况，那么多半是发生了霉变或者质变导致的，这时候的甘蔗虽然只是中间变红，但其实整个果肉都可能已经滋生了细菌以及微生物。
这样的甘蔗食用之后很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，这种情况下，是不能吃的。
不正常。
一般正常情况下的甘蔗表皮是黑色或者是青色的，有些品种的甘蔗果皮会可能会有合适，但果肉通常都是淡黄偏白的，并不会出现其他颜色，要是甘蔗中间出现了褐色，那么这种情况下很有可能是甘蔗出现了霉变导致的，生成了不利于人体健康的物质，食用之后容易加重人体的肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻一会便溏等不适症状发生。
要是甘蔗的霉变程度很高，那么过量食用的情况下，是有可能会导致人体出现中毒的情况的，一般轻度中毒患者首先表现为恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻，并可出现神经系统症状如头痛、头晕、眼前发黑、复视，轻者很快恢复。
较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡；重度中毒则可能会出现抽搐、昏迷。抽搐表现为阵发性、痉挛性，每次发作1-2分钟，每日可多次发作，这种情况下应该及时进行医治才可以。
霉变变质的甘蔗不能吃。
甘蔗的营养价值以及食用价值是很高的，但并不是什么样的甘蔗都可以吃，甘蔗霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者酒糟味；其次把甘蔗折断，霉变的甘蔗中有淡黄、橘红、棕褐或灰黑色斑点，有时还可以看见黑色霉点或白色菌膜，这样的甘蔗已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。
