在水果市场买了一些甘蔗回来，但是不知道怎么回事，甘蔗吃起来有些变味了，想请问一下甘蔗变味了还能不能吃呢？
不建议食用。
甘蔗是一种根茎类水果，味道清甜可口，汁水丰富，如果甘蔗吃起来有明显的酸味、涩味或酒精味等，那么多表示是因为保存时间过久或保存不当，甘蔗发霉变质引起的，这样的甘蔗中含有很强的毒素，不宜再食用，否则很可能会引起中毒反应，对人体健康产生极大的危害。
不建议食用。
正常甘蔗果肉的颜色多为米白色或白中带黄，如果甘蔗果肉颜色发红的话，则多考虑是因为甘蔗保存不当，发生霉变所致，这样的甘蔗中已经产生了大量的有毒物质，人体食用后同样容易引起中毒反应，因此发红的甘蔗是不建议再食用的。
如果仅食用了少量的坏甘蔗或自身体质比较好的话，可能并不会有明显不适反应，那么也不需要过于担心，暂时也不需要特殊处理，多观察自身反应即可。
如果甘蔗变质比较严重或食用量较多的话，很可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适，严重者甚至可能还会出现阵发性抽搐、意识不清、昏迷等症状，有的人甚至还可能留下严重的神经系统后遗症。吃了坏甘蔗之后若是出现了不适，那么建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗，以免引起严重后果。
1、看外皮。有的甘蔗看外皮就可以看出是否变质，一般新鲜甘蔗的外皮由于品种不同，多呈黑紫色、青绿色、青黄色等，富有光泽，而变质的甘蔗外皮颜色灰暗，也不会有光泽。
2、捏软硬。除此之外，还可以从甘蔗的软硬程度上来分辨，一般新鲜的甘蔗质地比较坚硬，而变质的甘蔗捏起来会比较软，甚至还会有汁水溢出。
3、闻气味。一般新鲜的甘蔗闻起来气味甘甜清香，沁人心脾，而发霉变质的甘蔗闻起来可能会有明显的霉味、酒精味或酸辣气味。
