杨树蘑菇是蘑菇的一种，那这种杨树蘑菇食用之后能起到怎样的功效和作用呢？杨树蘑菇的食用方式是怎样呢？在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？
杨树蘑菇食用后能够起到一定利尿消肿的作用，食用之后能将体内多余的水分排出，从而起到祛湿的效果，非常适合小便不利、水湿过重、水肿型肥胖人群食用，食用后能起到较好的通利小便、去除水湿作用。
杨树蘑菇当中含有丰富的膳食纤维成分，食用之后能促进肠胃的蠕动，另外这种膳食纤维成分具有一定的吸水性，这样就能增加粪便量，从而能加速粪便的排出，起到改善和预防便秘的作用，非常适合那些经常性便秘人群食用。
因为从中医食疗的角度上来讲杨树蘑菇食用后入脾、胃经，能起到一定健脾开胃、提高消化能力的作用，对于消化不良、食欲不振等症状都能起到一定改善作用。
另外杨树蘑菇当中含有丰富的各种微量元素对胃粘膜能起到一定的保护作用，能够减少食物对肠胃的刺激，还可起到改善和预防消化道溃疡的情况。
杨树蘑菇当中含有丰富的多糖物质，这种多糖类物质进入人体后能促进机体免疫活性物质的增加，从而能够提高机体的免疫力，提高机体的抗病邪能力，非常适合免疫力低下人群食用。
1.清炒
将杨树蘑菇的老根去掉，清洗干净，再准备生姜、辣椒清洗干净切好备用。热锅放油，放入辣椒和姜，炒香后放入杨树蘑菇进行翻炒，断生之后加入盐、糖、生抽等调味料再翻炒均匀即可出锅。
2.做汤
将杨树蘑菇清洗干净切片，姜洗好切片备用；热锅放油，下姜片翻炒两下再下杨树蘑菇，炒软后加入适量温水，开火煮沸后加入适量盐，等到有香味时即可关火。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：菌类过敏人群慎食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
