白灵菇是生活中一种十分常见的可食用菌类，其中含有丰富的营养物质，对人体来说具有多种保健作用，那白灵菇有什么功效与作用呢？
白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一种具有葱蒜味的物质，具有杀虫、消食的作用，因此对于一些体内积食、消化不良、体内有虫的人群来说，可以适当地吃一些白灵菇。
白灵菇中所含的脂肪含量较少，且多为不饱和脂肪酸，食用后能够与体内的胆固醇结合生成胆固醇酯，从而可以降低体内的胆固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到调节血脂、预防心脑血管疾病发生的作用。
白灵菇中含有丰富的膳食纤维素，食用后能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说，可以适当地吃一些白灵菇，可以起到润肠通便的作用。
白灵菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够帮助人体组织器官维持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增强人体的免疫力，因此对于一些体质虚弱的人群来说在生活可以适当地吃一些白灵菇。
1、白灵菇炒肉片：将白灵菇用手撕成丝，鲜肉切成片，在锅中加入适量的食用油烧热，下入肉片炒至变色，加入适量的料酒、老抽，翻炒均匀后加入白灵菇，炒熟后加入盐、鸡精调味即可出锅食用。
2、蚝油白灵菇：白灵菇切片，彩椒切块，在锅中加入适量的清水烧开，下入白灵菇焯水后控干，在锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆香，下白灵菇，加入蚝油、食盐、料酒、清水炖一会儿，最后加入辣椒翻炒均匀即可。
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：过敏者。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
