野菜荠菜是一种营养价值很高的蔬菜，一般只在每年春天的时候吃，那野菜荠菜到底有什么功效和作用呢？
荠菜是一种凉性的野菜，食用后能够降低人体内的热气，起到清热解毒的作用，因此对于一些体内火气较大，容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的人群来说，可以在生活中适当地吃一些荠菜。
荠菜中含有较多的水分和矿物质，食用后可以促进体内水分的排出，起到利尿的作用，而且荠菜中所含的胆碱、芸香苷、黄酮素等有效成分也能起到一定的降压作用，因此对于一些尿液偏少、血压偏高的人群来说可以适当地吃一些荠菜。
荠菜偏凉性，具有止血的作用，而且荠菜中所含的荠菜酸也是一种促进凝血、具有止血作用的有机酸，因此对于一些患有出血性疾病的患者来说可以适当地吃一些荠菜，能够缩短伤口的凝血时间，促进伤口的恢复。
荠菜能够有效地降低肝内的火气，起到护肝的作用，而肝开窍于目，因此平时在生活中适当地吃一些荠菜的话，对于一些因为肝气过盛而导致的目赤肿痛、目昏眼花、视物模糊等症来说具有一定的改善作用。
可以但不建议生吃。
野菜荠菜中并不含有毒性物质，想吃的话是可以生吃的，相对煮熟吃的话生吃的营养价值也会更高一些，但是在生吃之前需要彻底地清洗干净。
但是因为荠菜中含有较多的草酸，生吃的话味道比较苦涩，并不是所有人都能接受，而且因为荠菜是生长在野外的，其根茎和叶片上可能会带有一定的细菌和杂质，因此一般情况下是不建议生吃的，生吃会更加安全和健康一些。
