毛蚶是蚶科、毛蚶属贝类生物，一般栖息于浅海的软泥底或含砂的泥质海底中，以硅藻类浮游植物、浮游幼体和有机碎屑等为食，那么这样的食物吃了会有哪些功效呢？
毛蚶成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、锌、磷、镁等矿物质成分，这些营养物质很多都是人体必需的营养成分，食用后对营养的补充是十分有帮助的，若是营养摄入不足的人群，可以适当的通过吃毛蚶来补充营养。
毛蚶中所富含的维生素A成分，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，从而对眼睛发育起到重要帮助，有助于提高视力，预防夜盲症。除此外毛蚶中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有一定的助益。
毛蚶不仅肉味鲜美，口感细腻，而且还有高蛋白、低脂肪、高维生素含量的营养特点，而这其中的成分不仅能为人体肌肉的合成提供一定的原料，而且毛蚶含有的钙、镁、磷等元素对骨骼发育以及体质的增强也有一定的益处。
毛蚶除了有很高的营养价值外，也有一定的药用价值，其入药有化痰、软坚、散瘀、消积等功效，对于痰积、胃痛、牙疳等病症有一定的缓解作用，现临床上多用于胃及十二指肠溃疡的治疗。
用刷子将毛蚶表面泥沙刷干净，冲冼干净后放入锅中焯烫30秒左右，然后捞出，剥掉毛蚶一半的壳，依个人口味将生抽、蒜末、盐、料酒调成酱汁，然后将毛蚶蘸着酱汁吃即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：过敏忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
