对于一些过敏体质的人群来说，在生活中有很多东西都容易称为过敏源，比如牛奶、鸡蛋等，那蚕豆过敏是什么原因所造成的呢？
一般是蛋白质过敏造成的。
蚕豆属于一种豆类蔬菜，其中含有较多的蛋白质，而蛋白质属于一种易过敏的物质，因此对于一些对蛋白质过敏的人群来说食用蚕豆之后就可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏的症状。
蚕豆过敏与蚕豆病并不一样，蚕豆病主要是由于患者体内缺乏葡萄糖－6－磷酸盐脱氢酶所引起的，对于患有蚕豆病的人群来说，食用蚕豆之后会出现溶血性贫血的症状。
因人而异。
因为每个人的体质都不一样，所以食用蚕豆之后出现过敏症状的时间也是不同的，一般来说会在食用蚕豆之后的1-2天之内出现症状，但也有一些个别患者可能会在食用后2小时或者几天之后才出现症状。
如果出现了相关过敏症状的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，进行相关检查，并在医生的指导下进行治疗，以免耽误病情。
因人而异。
蚕豆过敏出现的症状与个人的体质以及蚕豆的食用量有很大的关系，一般来说比较常见的反应有皮肤瘙痒红肿、起红疹、恶心呕吐、腹泻等症状。
如果本身体质比较虚弱或者食用量过大的话，那么就还有可能会引起呼吸困难、昏迷休克等严重的症状，所以建议敏感体质的人群在食用蚕豆之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后再继续食用。
蚕豆病、蚕豆过敏、消化不良者。
对于蚕豆来说，其中比较严重的一类禁忌就是患有“蚕豆病”的人群，这类人群因为体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，所以食用蚕豆之后会出现疲乏、头晕、恶心、厌食、黄疸等溶血性贫血的症状，如果擅自食用的话就有可能会引起一些意外的情况。
除此之外，对于一些对蚕豆过敏、消化不好的人群来说也是不建议食用蚕豆的，以免食用后对身体健康造成不利的影响。
