绿豆汤是很好喝的，口感甘爽，在生活中比较受欢迎，那么绿豆汤可以隔夜吗？绿豆汤怎么保存过夜？
根据情况而定。
绿豆汤由绿豆为主要原材料制成，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分等成分物质，正常情况下是不建议隔夜吃的，因为绿豆汤在常温下很容易滋生细菌以及微生物，导致其变质，食用之后不利于人体肠胃健康。
但要是将绿豆汤装好，然后置于冰箱中冷藏，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制绿豆汤细菌以及微生物，延长其保质期，这时候隔夜还是可以喝的。
绿豆汤隔夜保存，建议置于冰箱冷藏。
要知道绿豆汤一般是夏天吃，主要是用来清热解暑的，不适合常温进行保存，因此想要绿豆汤隔夜保存，那么可以用保鲜膜将其密封后放入冰箱冷藏。
在冷藏室的低温条件下，可以帮助抑制绿豆汤细菌以及微生物的滋生，并且保留其鲜味。
只要是保存好，是不会中毒的。
综上所述可以知道，绿豆汤可以密封好之后置于冰箱冷藏保存，这样可以延长绿豆汤的保质期，因此只要是绿豆汤保存好的情况，隔夜食用是不会导致中毒的。
但由于夏季温度较高，室温下过夜，会引起细菌滋生，绿豆汤发生变质，这时候吃会引起胃肠道细菌感染，可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，对人体的健康造成威胁。
需要提前跑，但不要提前一晚。
生活中煮绿豆汤之前，需要提前进行侵泡，因为绿豆汤是比较硬的，直接煮很难煮软，提前使用清水侵泡，不仅可以将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化，使绿豆汤煮的更快。
但不需要提前一晚，一般提前1-2小时即可，提前一晚上时间太久，很容易导致绿豆中的营养成分流失。
