今天的螃蟹做多了，剩下很多没有吃完，打算放到明天吃，但很多人说吃隔夜菜不好，那么螃蟹过夜了能吃不？
根据情况看。
螃蟹在过夜后，如果没有出现变质的话，就可以吃，但如果有出现变质的话，则不能吃，因为螃蟹肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇等易滋生细菌微生物的营养成分，一旦保存不当的话，就很容易出现变质情况。
而人体食用变质食物，是很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的话甚至可引起脱水晕厥，所以螃蟹过夜后，只有在没有变质的情况下才可以吃。
不建议吃。
首先螃蟹是一种性质寒凉的食物，其次螃蟹的营养丰富，在保存的过程中难免会受到一些细菌微生物的污染，要是直接吃的话，是很容易影响胃肠健康的。
因此螃蟹过夜后，一定要加热才能吃，因为这不仅是为了去除冰凉的口感，使之食用起来的刺激更小，也是为了起到杀灭微生物，使之食用起来更健康。
视情况而定。
螃蟹的性质寒凉，食用后出现拉肚子，是比较常见的一种症状，一般在经过休息，多喝热水等方式处理后，都是可以得到缓解的。
但如果在采取措施后，还是没有得到缓解的话，则说明症状比较严重，为避免引起更严重的后果，建议及时就医检查，在专业医生的指导下进行治疗。
5分钟左右。
通常来说，螃蟹在经过加熟后，再进行加热是不需要多长时间的，但如果加热的时间过短的话，很容易导致朋友没有被加热透彻，但要是加热的时间过长，又容易导致螃蟹的肉质过老，影响食用口感，因此螃蟹加热，通常只需5分钟左右的时间。
但具体加热的时间，是可以根据加热工具及螃蟹数量、大小进行调整的，因此到底需要加热多长时间，还需结合当下的情况来看。
