纯藕粉是有莲藕经过加工制作而成的淀粉，其中含有大量的碳水化合物，那纯藕粉有些什么作用和功效呢？
纯藕粉的性质偏凉性，食用后能够有效地降低人体内的热气，而且藕粉中还含有大量的维生素K和单宁酸，能够起到收缩血管的作用，可以用来止血，因此平时适当地吃一些藕粉的话可以对人体起到凉血、止血的作用。
纯藕粉具有清热解毒的作用，食用后能够降低体内的热气，并能促进人体唾液的分泌，因此对于一些体内热气过大所引起的口渴口干、烦躁不安等症状来说，都可以在平时生活中适当地吃一些纯藕粉来进行改善。
纯藕粉中含有较多的黏液蛋白，食用后可以促进肠胃的蠕动，而且藕粉中所含的淀粉经过糊化之后也能帮助食物进行消化和吸收，因此对于一些平时食欲不振、消化不良的人群来说，可以适当地吃一些藕粉来起到开胃消食的作用。
纯藕粉中含有一定的单宁酸物质，这种物质能够对肠道起到一定的收敛作用，具有健脾止泻的作用，因此对于一些腹痛腹泻、腹泻不止的人群来说，可以适当地吃一些藕粉，来起到止泻止痢的作用。
一般不添加额外的糖。
对于正宗的纯藕粉来说，其中所含的主要成分一般只有莲藕，是不会再额外添加糖的，但是因为藕粉中所含的主要成分是淀粉，而淀粉进入到人体之后也会在小肠内被分解为葡萄糖，食用过多时也同样会使血糖上升，因此对于一些血糖偏高的人群来说，是不适合过多食用的。
而且需要注意的是，现在市面上所售的一些藕粉为了提升口感，也会在里面加入较多的坚果、水果干、白砂糖等配料来进行调味，对于这些藕粉来说，其中就是含有一定糖分的，不适合于减肥人群食用。
