吃了不是很熟的柿子就容易出现舌头发涩的情况，这到底是怎么回事呢？吃完柿子之后嘴巴发涩这又要怎么办呢？
柿子中含有大量的鞣酸成分，特别是成熟度不够的柿子，食用后这些鞣酸物质就很容易和蛋白质、果胶、纤维素等成分相结合形成固状物。而舌头和口腔黏膜表面有大量的蛋白质，所以食用后会在口腔黏膜和舌头表面产生沉淀物并附着在表面，从而引起发涩的感觉。
吃了没熟的时候之后如果嘴巴出现了发涩情况的话，建议可以用温水漱一下口，这样能帮助缓解不适感。
可以选择在吃完柿子后15-20分钟左右刷个牙，这样也能更好的帮助去除口腔中的涩味。
吃完柿子后嘴巴发涩比较难受的话，还可以适量嚼一下口香糖，口香糖能吸附一部分附着在舌头表面的沉淀物质。
盐水泡柿子能让柿子与外界空气隔绝，这样柿子当中糖分含量会增加，从而能让柿子变得更甜，口感更好。
将调好的石灰水放入缸内，等石灰水的温度降低时，倒入柿子，再加清水淹没柿子，盖上盖子放置3-4天时间就可以将柿子脱涩了。
将柿子和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速柿子的成熟，从而能缓解发涩现象。
在柿子表面喷上酒精或者是抹上白酒，然后将其放在容器中密封保存，因为酒精能将酒精能将柿子中可溶性单宁转化为不溶性的，从而去除涩味。
不建议。
发涩的柿子糖分含量比较少，及时做成柿饼口感也不是很好。一般建议食用甜脆柿子来做柿饼，如果买的柿子还比较涩口的话，建议将其脱涩后再食用。
