猪血是生活中一种比较常见的食材，具有补血的作用，一般都是凝固之后再吃，那猪血不凝固是因为水放多了吗？
可能是盐放多了。
新鲜的猪血是液体状的，一般需要在猪血里面按照一定的比例放入水和盐，等到猪血凝固起来之后再用来烹饪食用。
如果猪血不凝固的话那么一般是因为盐放多了，此时可以再放一些水，就可以凝固了，因为在凝固的过程中，猪血中的纤维蛋白会变成不溶性的纤维蛋白，因此对于已经凝固的猪血来说，是无法再重新恢复到液体状的。
有一定的促进作用。
猪血的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，并能促进人体的新陈代谢。
而且猪血中含有一定的抗氧化物质，食用后能够帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，所以平时适当地吃一些猪血的话，对于清肺是可以起到一定的促进作用的。
可能会变成黑色。
猪血中含有较多的血红素铁，进入到人体之后会在肠道内细菌的作用下与硫化物结合形成黑色的硫化亚铁，从而就会使大便的颜色变成黑色，这是属于正常的情况，并不需要太过于担心，一般在停止食用猪血之后就会恢复正常。
如果大便长时间黑色的话，那么建议患者最好是及时地去医院就诊，然后在医生的指导下来进行检查。
从中医的角度上来看，猪血味咸、性平，具有下气、利大肠的作用，因此对于一些本身肠胃比较虚弱的人群来说，如果短时间内食用过多猪血的话就有可能使人体会出现拉肚子的情况。
另外，如果猪血在处理的时候没有处理干净，其中含有较多灰尘、细菌等杂质的话，那么食用后也有可能会扰乱人体肠道菌群的平衡，此时也会引起拉肚子的情况。
