苦瓜虽然苦，但是其营养价值是非常高的，有人说，多吃苦瓜可以降糖，那么苦瓜的功效与作用是什么？苦瓜怎么吃降糖？
苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，有清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋阴明目的功效，还可以有效地减轻肝脏的负担。
苦瓜中含有皂苷，苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量，从而起到降血糖、降血脂，抗肿瘤、预防骨质疏松及提高人体免疫力等等。
苦瓜中含有益肤的营养成分，另外苦瓜敷在脸上可祛除皮肤的一些斑块，还能起到养颜增白的作用。
苦瓜当中含有类似胰岛素的物质，可以起到辅助调节血糖的保健作用，建议可以打成蔬菜汁喝、生吃，凉拌，或炒着吃都有降血糖的效果。苦瓜虽然有降糖的效果，但是苦瓜偏寒性，不建议一次性食用太多。
苦瓜可以祛痘。
苦瓜是清凉的食物，有助于清火解毒，排出身体的毒素，苦瓜中含有的维生素C也是有美白祛痘的作用，去除皮肤中的黑色素，淡化色斑。
祛除痘痘建议平时保持饮食清淡，多注意休息，还可保持适当的运动，
通过排汗排出体内和皮肤中的毒素。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，能提高机体应激能力，苦瓜中的有效成分，还可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
苦瓜中含有的维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，另外苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病也有一定的功效。
