油麦菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，食用它对身体很有好处。但是对于具有饮食禁忌的糖尿病人来说，油麦菜能吃吗？
油麦菜糖尿病人是能吃的。
油麦菜有很高的营养价值，含有人体所需的多种维生素，例如:维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素。所以糖尿病人食用油麦菜不仅能获取所需的营养，还能预防动脉硬化。
油麦菜中含有大量的维生素C，它对于治疗坏血病、预防动脉硬化等有着比较好的效果。而糖尿病则有可能引发动脉硬化的症状，因此糖尿病患者食用油麦菜是能有效预防动脉硬化的。
油麦菜有“凤尾”之称，营养价值很高，所含的胡萝卜素是莴笋的1.4倍，蛋白质含量也要高40%。因此食用油麦菜能够补充人体所需的营养，不断提高人体的免疫力。
油麦菜糖尿病不可以多吃。
虽然油麦菜营养丰富，并且对于糖尿病的并发症有预防的效用，但是油麦菜性质寒凉，吃多了会导致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虚寒，吃太多油麦菜反而对身体不好。
为了最大限度的吸收油麦菜的营养，清炒油麦菜和凉拌油麦菜是最好的。当然在烹煮油麦菜的过程中不宜将油麦菜炒太熟，否则会破坏其中的维生素。
油麦菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，食用它对身体很有好处。但是对于具有饮食禁忌的糖尿病人来说，油麦菜能吃吗？
1.若是要生吃油麦菜，食用之前一定要用清水泡一会儿。因为油麦菜表面可能含有一些化学物质，直接吃对身体不好。
2.油麦菜性寒，脾胃虚寒、尿频的人少吃。
